お知らせ・ブログ イギリスパン 2024年3月3日 pankobo パン工房シマ バリっと香ばしい トーストパンをぜひ！ 天然酵母で 12時間程度熟成発酵。 小麦の香りを しっかり味わえるよう オーブンで40分 焼き込んでいます。 雑味無 …
お知らせ・ブログ イギリスパン 2023年10月10日 pankobo パン工房シマ 季節が変わりました。 服装も半袖から長袖に。 食欲が増して パンがより美味しく感じられます。 オススメのイギリスパン。 角食パンよりハードタイプで 小麦 …
お知らせ・ブログ 熟成の味わい 2022年6月13日 pankobo パン工房シマ パン生地は前日の夕方 捏ねて仕込みます。 夜の間、約12時間程度熟成発酵。 パンの美味しさ 発酵の旨みが生まれます。 写真は焼き上がりの イギリスパン。 小麦 …
お知らせ・ブログ 人生フルーツ 2017年2月21日 パン工房シマ 久しぶりに映画を観てきました 。建築家の90才の津端修一さん、妻の英子さん87才の夫婦のドキュメンタリー。 雑木林とその中にある家での暮らし。味わい深い丁寧な暮らしぶりは、人生 …
お知らせ・ブログ 夏期休業のお知らせ 2016年8月1日 パン工房シマ 8月11日(木)から17日(水)の間、休業させていただきます。 ご迷惑おかけしますがよろしくお願いいたします。 なお連休の前日8月10日(水)は食パンの予約が集中する為、一家族 …
