クロワッサン

天然酵母で熟成発酵したクロワッサン。

生地を捏ねてから、およそ12時間程度発酵します。そのあと冷やしながら
バター入りのマーガリンをシート状に伸ばしたものを生地と合わせて折り込みます。

3つにたたんで伸ばしてを3回繰り返して最後に三角にカットしてクルクル巻いて仕上がりです。仕上げ発酵は2時間程度したら230度のオーブンで焼きます。

結構大き目で焼き立てはサクサク、中はジューシー。食べごたえがあります。

朝食やおやつにぜひどうぞ！

朝10時に焼き上がっています。
デイリーブレッド価格の105円です！