お知らせ・ブログ 朝10時前、開店準備に大忙し 2013年2月26日 パン工房シマ 粗熱がとれて、まだ湯気のあがる食パンをスライス。 どんどん焼きあがるパンを品出し中。 10時に焼きあがっているパンは イギリス食パン、角食パン、カンパーニ …
お知らせ・ブログ クロワッサン成型中 2013年2月10日 パン工房シマ 朝7時半。 バターとパン生地を27層に折り込んだシート状の生地を 三角形に切って巻き、形を仕上げます。 その後90分程度、最終発酵し焼きます。 …
お知らせ・ブログ ウインナークロワッサン 2013年2月6日 パン工房シマ ウインナーが、粗びきポークウインナーに変わりより美味しくなりました。 冷めたら、写真のように三つに切ってオーブントースターで焼くと、 美味しさがよみがえります。 …
お知らせ・ブログ 新年あけましておめでとうございます 2013年1月7日 パン工房シマ 明日1月8日から営業させていただきます。今年もよろしくお願いします。 写真は角食パンのトースト。バターとマーマレードをたっぷりぬっています。 …
お知らせ・ブログ 年末年始休業のお知らせ 2012年12月10日 パン工房シマ 年末年始は12月31日から１月7日まで休業させていただきます。ただし12月30日の日曜日は営業させていただきますのでよろしくお願いします。 写真はこの時期大人気のマロンデニッシ …
お知らせ・ブログ きなこあんパン 2012年11月29日 パン工房シマ 寒くなりましたね。朝晩の気温が低いのでパンの発酵に気をつかいます。気温が生地に伝わると発酵が弱めになり焼いた時、立ち上がりが悪くなります。そうならないように注意しています。 写真は …
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