お知らせ・ブログ お家できな粉パン 2013年3月24日 パン工房シマ 黒糖パンを、170°の油で片面30秒づつ揚げて 同量の砂糖ときな粉をまぶします。 ふわっともっちり黒糖生地ときな粉の相性が良いです。 ドーナツを買って来るより、油 …
お知らせ・ブログ お祝いのケーキ 2013年3月17日 パン工房シマ ? 近隣の山崎中学、卒業生に向けてバターケーキの予約頂きました。 ちょうどいいシールを見つけ、お祝いの気持ちを、甘いお菓子にメッセージを添えて… 100個のケーキを焼くの …
お知らせ・ブログ 大きめクルトンでごちそうサラダ 2013年3月11日 パン工房シマ 最近、シーザーサラダにはまってます。 レタス、トマト、ゆで卵にパルメザンチーズ、市販のシーザーサラダドレッシングに クルトンがよく合います。 …
お知らせ・ブログ クロワッサンアマンド 2013年3月3日 パン工房シマ 手作りのカスタードクリームをクロワッサンにはさみ アーモンドクッキー生地を上に絞って焼いています。 サクサクの生地としっとり甘いクリームを同時に味わえま …
お知らせ・ブログ 朝10時前、開店準備に大忙し 2013年2月26日 パン工房シマ 粗熱がとれて、まだ湯気のあがる食パンをスライス。 どんどん焼きあがるパンを品出し中。 10時に焼きあがっているパンは イギリス食パン、角食パン、カンパーニ …
お知らせ・ブログ クロワッサン成型中 2013年2月10日 パン工房シマ 朝7時半。 バターとパン生地を27層に折り込んだシート状の生地を 三角形に切って巻き、形を仕上げます。 その後90分程度、最終発酵し焼きます。 …
お知らせ・ブログ ウインナークロワッサン 2013年2月6日 パン工房シマ ウインナーが、粗びきポークウインナーに変わりより美味しくなりました。 冷めたら、写真のように三つに切ってオーブントースターで焼くと、 美味しさがよみがえります。 …